とうきょう特産食材使用店

店舗名称 そば玄菜
所在地 新宿区西新宿7-11-15ミヤコビル1階
ホームページ http://gensai.co.jp/
電話 03-5338-3457
営業時間 11:30〜14:00
17:00〜23:30(土曜は〜22:30)
定休日 日曜日・祝日

都内産農林水産物を使用した代表的なメニュー

メニュー名 提供価格 提供可能期間 備考(使用食材、産地名等)
(伊豆諸島の魚介類)刺身 1,000円〜1,500円 通年 大島、神津島など
鮑、金目鯛、青鯛、いさき
(東京独活)
金平、天ぷら、酢味噌
750円 通年 東京ウド(三鷹産)
明日葉天ぷら 650円 通年 神津島

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都内産農林水産物の使用におけるセールスポイント

セールスポイント 定期的に食材のフェアをやり、地場物を板前の技法で調理しています。
来店者への情報提供方法 メニュー説明の際、お客様にスタッフが本日のイチオシとして実物を持っていって説明しています。お客様との会話を通して東京都の特産品(食材)の良さを広めていきます。

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お問い合わせ

東京都産業労働局農林水産部食料安全課
〒163-8001 東京都新宿区西新宿2-8-1 東京都庁第一本庁舎31階南
03-5320-4882
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