東京都産業労働局
八丈島 すし処 銀八
銀八

所在地:八丈島八丈町大賀郷2521

営業時間:11:30〜14:00(LO13:30)
17:00〜21:00(LO20:30)

定休日:木曜(ネタの仕入れ状況により、休業の場合あり)

電話:04996-2-1405

ホームページ:http://w01.tp1.jp/~a708644851/index.html

 シャリは、江戸前のもの(赤酢を使用)と、島寿司のもの(やや甘め)の2種類を提供。シャリの大きさも、希望により、大きめ(メニュー価格プラス108円(税込))、小さめにかえることができます。

銀八地図
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島寿司1人前

島寿司1人前(9ケ)

¥2,030

時期:通年

使用食材:オナガダイ、メダイ、黒ムツ等

 しょう油ベースの漬けにした数種類の白身魚と、カラシと少し甘めのシャリとのバランスが美味しさを引き立たせます。岩のりの握り一貫付き。
 島寿司のネタのアラから作ったアラ汁がサービスで付きます(又はボタン海老の味噌汁)。

島寿司1.5人前

島寿司1.5人前(12ケ)

¥2,700

時期:通年

使用食材:オナガダイ、メダイ、黒ムツ等

 島寿司をたっぷり食べたい方には、こちらがおすすめ。
 更に、108円(税込)をプラスすると、シャリも大きくできて、満足感たっぷり。

江戸前寿司+島寿司

江戸前寿司+島寿司

¥2,700

時期:通年

使用食材:オナガダイ、メダイ、黒ムツ等

 本格的な江戸前寿司と八丈独特の島寿司を両方食べ比べることができる、贅沢なメニュー。