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父島 鉄板焼きダイニングレストラン チャーリーブラウン
チャーリーブラウン

所在地:小笠原村父島字東町

営業時間:17:00〜24:00

定休日:不定休

電話:04998-2-3210

 入り口には、星条旗がかかり、アメリカのクラシックスタイル調な店内は、ゆったりとして、家族づれや一人でも気軽に楽しめます。島の食材をより楽しんでもらえるよう、月ごとにメニューをブラックボードに記載し、お店の前で告知しています。

チャーリーブラウン
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メカジキステーキ

メカジキステーキ

¥1,050

時期:通年

使用食材:メカジキ

 島の特産であるメカジキを豪快に焼き上げて提供。しょうがをたっぷり使った醤油ベースのジンジャーソースをかけて、味も見た目もインパクトある一品に仕上げています。

島寿司コロッケ

島寿司コロッケ

¥800

時期:通年

使用食材:カマスサワラ、メカジキ、カンパチ等

 島の名産である島寿司に更にひと手間加えて、コロッケ仕立てに。お寿司屋さんに行かなくても、島寿司を気軽に味わってもらうために一工夫。ソース、マヨネーズ、青のり、紅しょうがをかけて、まるでタコ焼きのように仕上げています。

島野菜入りまぜまぜサラダ

島野菜入りまぜまぜサラダ

¥900

時期:通年

使用食材:トマト、オクラ、インゲン、キュウリ、
セロリ等

 甘味の強いトマト、ねばりと食感が楽しめるオクラ、水々しいキュウリやセロリなどに、島塩を使用した手作りのリンゴドレッシングをかけると、野菜本来の味が一層引き立ちます。

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